Recherche

Résultats plein texte:

cuisine_moleculaire

11 Occurrences trouvées, Dernière modification : il y a 2 ans

op dure, trop riche ===== Des expériences ===== <note tip>La cuisson, c'est une réaction qui ne nécessite pas nécessairement de chauffer !</note> * La cuisson de l'œuf à froid avec de l'alcool... moule cubique et poursuivre la cuisson à 75°C. <note warning>Pour les cuissons à basse température, ne... scendre sous 55°C afin d'éliminer les bactéries.</note> * Utilisation d'agar-agar = algue rouge (E407

biblio-didactique-chimie

4 Occurrences trouvées, Dernière modification : il y a 2 ans

issage de la chimie]] - [[biblio-10.1021-ed100492a|Ces chimistes de pharaons]] - [[biblio-10.1021-

biblio-10.1021-ed074p262_10.1039-b801297k

2 Occurrences trouvées, Dernière modification : il y a 6 ans

é augmente. Certes, mais à quel point ? La Figure 2a montre l’évolution des performances des élèves qu

biblio-10.1021-ed100492a

2 Occurrences trouvées, Dernière modification : il y a 9 ans

==== [[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed100492a|Chemistry in the time of the pharaons]], Peter Lo