Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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| teaching:exos_crema_di_limoncello_della_camorra [2019/12/10 13:06] – créée villersd | teaching:exos_crema_di_limoncello_della_camorra [2019/12/10 13:09] – [Composants du lait demi-écrémé] villersd | ||
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| Ligne 58: | Ligne 58: | ||
| ==== Composants du lait demi-écrémé ==== | ==== Composants du lait demi-écrémé ==== | ||
| * 2 L de lait demi-écrémé pèse 2060 g (2 L x 1030 g/L) | * 2 L de lait demi-écrémé pèse 2060 g (2 L x 1030 g/L) | ||
| - | * quantité | + | * masse de lipides = 20.6 x 100 g x 1.54 g / 100 g = 32 g |
| - | * quantité | + | * masse de protéines = 20.6 x 100 g x 3.3 g / 100 g = 68 g |
| - | * quantité | + | * masse de glucides = 20.6 x 100 g x 4.56 g / 100 g = 94 g |
| ==== Sucre ==== | ==== Sucre ==== | ||