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teaching:cuisine_moleculaire

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villersd [Exemple d'informations sur l'œuf]
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   * [[https://​www.scienceabc.com/​eyeopeners/​why-does-the-yolk-of-an-overcooked-hard-boiled-egg-become-green.html|Why Does The Yolk Of An Overcooked Hard-Boiled Egg Become Green?]]   * [[https://​www.scienceabc.com/​eyeopeners/​why-does-the-yolk-of-an-overcooked-hard-boiled-egg-become-green.html|Why Does The Yolk Of An Overcooked Hard-Boiled Egg Become Green?]]
   * [[https://​www.smore.com/​t583q|What'​s In An Egg?]] NSTA Daily Do - Wednesday, March 25, 2020 (expérience à la maison, pour mirer des œufs)   * [[https://​www.smore.com/​t583q|What'​s In An Egg?]] NSTA Daily Do - Wednesday, March 25, 2020 (expérience à la maison, pour mirer des œufs)
 +  * [[https://​journals.aps.org/​prl/​abstract/​10.1103/​PhysRevLett.109.144301|Geometry-Induced Rigidity in Nonspherical Pressurized Elastic Shells]] A. Lazarus, H. C. B. Florijn, and P. M. Reis, Phys. Rev. Lett. 109, 144301 – 2012 DOI: 10.1103/​PhysRevLett.109.144301
  
  
teaching/cuisine_moleculaire.txt · Dernière modification: 2020/06/10 10:59 par villersd