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articles_didactique_chimie @teaching

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zoğlu, Chem. Educ. Res. Pract., 2013, 14, 117-129 DOI: 10.1039/C2RP20132A ==== 2010 ==== * [[http://pubs.rsc.org/en/Cont... ierrez Chem. Educ. Res. Pract., 2010,11, 253-261 DOI: 10.1039/C0RP90006K * [[http://pubs.rsc.org/en... errez Chem. Educ. Res. Pract., 2010,11, 262-266 DOI: 10.1039/C0RP90007A ==== 2009 ==== * [[https:... e Méheut, Chem. Educ. Res. Pract., 2009,10, 24-34 DOI: 10.1039/B901457H * [[http://pubs.rsc.org/en/co

cuisine_moleculaire @teaching

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eron, Michael I. et al., Matter january 22, 2020, DOI: 10.1016/j.matt.2019.12.019 → [[https://www.newsc... of Ice Cream]] (Royal Society of Chemistry, 2004) DOI: 10.1039/9781847552150 ISBN: 9781847552150 * [[... régulation à 0.1°C près, cf. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.8b00163), exemple d'utili... Kaplan, Front. Sustain. Food Syst., 17 April 2019 DOI: 10.3389/fsufs.2019.00024 ===== Voir aussi ... =

biblio-10.1021-ed074p262_10.1039-b801297k @teaching

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ue**) : * A.H. Johnstone, [[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed074p262|Chemistry Teaching – Scienc... Journal of Chemical Education, 1997, 74, 262-268. DOI: 10.1021/ed074p262 * N. Reid, [[http://pubs.rsc... é augmente. Certes, mais à quel point ? La Figure 2a montre l’évolution des performances des élèves qu

biblio-10.1021-ed100492a @teaching

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himistes de pharaons ====== [[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed100492a|Chemistry in the time of the pharaons]], Peter Lo