Audacity
liens
https://www.audacityteam.org/
FAQ:Recording - How To's - Can I record from two microphones (or two audio interfaces) at the same time?
Audacity : Réaliser une bande sonore, avec voix, sans parasite du micro, pour annonce téléphonique !
Tutorial - Recording Computer Playback on Linux
(PulseAudio, Jack)
https://doc.ubuntu-fr.org/jackd
podcast (conseils, matériel,…)
https://www.geekzone.fr/2017/09/06/realiser-podcast-bases-bien-se-lancer/