====== Chimie – Sciences générales – UAA 8 – Troisième degré ======
===== La molécule en chimie organique =====
==== Compétences à développer ====
  * Evaluer l’importance des substances organiques dans l’environnement quotidien du consommateur responsable.
  * Décrire des spécificités de la chimie du carbone


==== Processus ====

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=== Appliquer ===
Combustion
  * A l’aide des pouvoirs calorifiques, comparer l’énergie libérée par une masse identique de différents combustibles (en se référant à une unité commune comme la TEP).
  * Comparer les quantités de dioxyde de carbone produites par différents combustibles pour une même quantité d’énergie libérée.
  * A partir de tables (solubilité et températures d’ébullition), expliquer le comportement des alcools sur base de la polarité de la molécule etdes liaisons hydrogène.
Estérification et saponification
  * Fabriquer un savon.
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=== Transférer ===
Combustion
  * Calculer l’énergie libérée par la combustion d’un alcane (et comparer les résultats obtenus) :
    * à partir de tables d’enthalpie de formation,
    * à partir des énergies de liaison,
  * Mener une recherche documentaire pour identifier des arguments scientifiques permettant de gérer sa consommation énergétique domestique.
  * Mener une recherche documentaire afin d’évaluer les impacts sur la santé de la présence d’un conservateur (acides carboxyliques).
Estérification et saponification
  * Mener une expérience d’estérification et déduire l’équation chimique à partir d’observations et de la nature des réactifs.
  * Comparer estérification et saponification.
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=== Connaître ===
  * Distinguer un composé organique d’un composé inorganique.
Combustion
  * Décrire et nommer une molécule d’alcane.
  * Représenter les isomères d’un alcane présent dans un carburant automobile
  * Décrire un phénomène de combustion.
  * Retracer les étapes du processus industriel qui permet de produire des carburants automobiles.
Estérification et saponification
  * Représenter une molécule d’alcool, d’acide carboxylique, d’ester.
  * Repérer la présence et le rôle d’alcools, d’acides carboxyliques et d’esters dans l’environnement quotidien.
  * Expliquer le mode d’action d’un savon.
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==== Ressources ====
=== Prérequis ===
UAA 5 à 7 de chimie 
=== Savoirs disciplinaires ===
  * Composé organique
  * Alcane,
  * Isomère de position
  * Combustible, comburant, combustion
  * Pouvoir calorifique
  * Enthalpies de formation, énergies de liaison
  * Alcool
  * Acide carboxylique
  * Ester
  * Caractères hydrophile et hydrophobe.
  * Micelle
  * Estérification
  * Saponification
=== Savoir-faire disciplinaires ===
  * Extraire des informations dans une table de pouvoirs calorifiques, de températures d’ébullition, de solubilité.
  * Appliquer un protocole expérimental en respectant des consignes de sécurité spécifiques à la chimie organique.

===== Références =====
Source officielle : [[http://www.gallilex.cfwb.be/fr/leg_res_01.php?ncda=41032&referant=l02&bck_ncda=41032&bck_referant=l00|décret du 4 décembre 2014 portant confirmation des compétences terminales et savoirs requis à l'issue de la section de transition des humanités générales et technologiques en mathématiques, en sciences de base et en sciences générales et des compétences terminales et savoirs communs à l'issue de la section de qualification des humanités techniques et professionnelles en formation scientifique, en français, en formation économique et sociale ainsi qu'en formation historique et géographique.]]