====== Glucides ======
FIXME

  * équivalent chimique simplifié (glucose, fructose,...)
  * conversion énergie, stœchiométrie avec H2O, O2, CO2,...
  * limites théoriques de la photosynthèse
  * production, consommation



===== Références =====
  * [[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/|The Dose Makes the Poison: Sugar and Obesity in the United States – a Review]] Samir Faruque, Janice Tong, Vuk Lacmanovic, Christiana Agbonghae, Dulce M. Minaya, and Krzysztof Czaja, Pol J Food Nutr Sci. 2019; 69(3): 219–233. DOI: 10.31883/pjfns/110735
    * fig 3 consommation annuelle par personne US
    * [[https://www.helgilibrary.com/indicators/sugar-consumption-per-capita/european-union/]] (Europe) → "Sugar Consumption Per Capita in European Union" en diminution depuis 1973
  * production, marché :
    * [[https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/facts-and-figures/markets/overviews/market-observatories/sugar_fr]]
  * question et données sur un épis de blé : [[https://twitter.com/agritof80/status/1272812286370091008]]
    * production 72 qtx/ha
    * 16000 grains/m² avec un PMG de 45
    * 3.5 baguettes de 220g pour 1m²
    * 35000 baguettes par ha
    * "63grains = 2,835g de blé pour un PMG de 45 - 2,835g de blé = 2,125g de farine - 2,125g de farine = 3,1 g de pain. - Vous avez donc devant les yeux un épi capable de donner 3,1g de baguette"